Adresse
Hermann-Josef-Krankenhaus
Tenholter Strasse 43
41812 Erkelenz
Tel.: 0 24 31 / 89 0
Fax: 0 24 31 / 89 22 18
info@hjk-erkelenz.de
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Küche
Zur Zeit werden von unserer Küche täglich ca. 330 Patienten und 160 Besucher unseres Bistro mit Essen versorgt. Am Verteilerband in der Großküche werden täglich bis zu 1000 Essen zusammengestellt und verteilt.
Wir bieten unseren Patienten, zum Frühstück, Mittagessen und zum Abendessen Komponentenwahl an. Der Patient hat dadurch die Möglichkeit seine Mahlzeit inviduell zusammenzustellen. Er hat zum Beispiel die Möglichkeit ( Frühst./ Abendessen ) aus 10 verschiedenen Getränken und aus 17 verschiedenen Auflagen wählen zu können. Mittags werden 3 Menüs angeboten, zusätzlich kann er verschiedene Beilagen auswählen. Nachmittags werden noch Plätzchen oder Kuchen angeboten.
1 Küchenmeister, 2 Köche, 2 Diätassistenten (zusätzliche Ausbildung zum Diabetesassistent und Ernährungsmedizinische Beraterin) sowie 13 gute Küchengeister halten den Küchenbetrieb in Schwung
Um diesen Essensbedarf entsprechend abdecken zu können verbraucht unser Haus pro Jahr ca. 80.000 Brötchen, 16 Tonnen Brot, 2 Tonnen Butter und und und....
Team:
